Un projet de famille, une aventure de terroir.
Il aura fallu qu'un fils reprenne la terre de son père pour qu'une plantation oubliée devienne, cinq ans plus tard, la promesse d'un poivre de terroir reconnu.
Au cœur de Tiassalé, ce site raconte la ferme telle qu'elle est : ses parcelles, ses gestes, ses engagements.
De père en fils.
La terre d'un père. Un fils qui la reprend.
KAPECÉ est avant tout une histoire de famille. Ce que vous goûtez ici porte le souvenir d'une terre reçue, d'une plantation que le temps avait laissée de côté, et du choix de lui redonner vie.
- Une terre de familleUne plantation que le temps avait laissée de côté.
- Un fils la reprendIl reprend la terre de son père et décide d'y cultiver autrement.
- Cinq ans plus tardLa plantation devient la promesse d'un poivre de terroir reconnu.
Une terre se reçoit. Elle se travaille. Elle se transmet.
Une plantation vivante.
La plantation KAPECÉ est avant tout un lieu de production. Mais c'est aussi un lieu d'observation, d'apprentissage et de transmission.
À Tiassalé, les poivriers sont conduits dans un environnement où les arbres et les cultures cohabitent. Cette approche agroforestière permet de travailler avec la nature plutôt que contre elle.
La plantation accueille également les différentes étapes qui donnent naissance au produit final : culture, récolte, tri, transformation et conditionnement.
Tiassalé, une terre de poivre.
Le poivre est profondément lié à son environnement. Comme pour la vigne, son expression dépend de la combinaison entre la plante, le sol, le climat et le travail de l'homme.
À Tiassalé, cette culture s'inscrit dans un paysage agricole tropical riche, où se côtoient notamment poivriers, arbres fruitiers et cacaoyers.
Le terroir n'est donc pas seulement un lieu inscrit sur une étiquette. C'est un ensemble vivant qui influence le produit et lui donne son identité.
Le poivre de Tiassalé, un produit à faire connaître.
KAPECÉ porte une ambition claire : contribuer à faire reconnaître le poivre de Tiassalé comme un véritable produit de terroir. Cette reconnaissance passe par la qualité du produit, mais aussi par sa capacité à raconter son origine. Chaque grain doit pouvoir répondre à trois questions :
D'où vient-il ?
Comment a-t-il été cultivé ?
Comment a-t-il été transformé ?
C'est cette traçabilité de l'histoire et du savoir-faire qui donne du sens au produit.
Notre engagement
Une agriculture durable pour un goût préservé.
Nous cultivons aujourd’hui pour demain, en respectant la biodiversité et les hommes qui font vivre notre plantation.
Notre démarche
Entrez dans l'univers KAPECÉ.
Une plantation ne se raconte jamais aussi bien qu'elle ne se découvre.
Nous ouvrons les portes de la plantation pour permettre aux visiteurs de comprendre ce qui se cache derrière un grain de poivre. La visite commence dans les cultures, au milieu des lianes de poivriers.
Elle se poursuit à travers les différentes étapes du travail : observation, récolte, transformation et conditionnement. Puis vient le moment de la dégustation. Parce qu'après avoir vu et compris le produit, il faut surtout le goûter.
Au fil de la visite, vous découvrirez les différentes expressions du poivre de Tiassalé. Noir, blanc, rouge, vert : même plante, mais des caractères différents. La dégustation permet ensuite de comprendre concrètement leurs différences et d'explorer leurs associations avec les aliments.
Une expérience pensée pour les curieux, les familles, les passionnés de gastronomie, les professionnels et tous ceux qui souhaitent découvrir une autre facette de la Côte d'Ivoire.
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